300-400 gr Gurken
180 gr. Griechisches Joghurt
3 gepresste Knoblauchzehen
frischer Dill, fein geschnitten (oder getrockneter Dill)
1 El Olivenöl
1/2 EL Essig
Salz und Pfeffer
Gurken fein raffeln und mit Salz vermischt etwas ruhen lassen. Geraffelte Gurken durch ein Sieb oder eine Stoffwindel gut ausdrücken. Es bleiben etwa 100 gr übrig. Alle anderen Zutaten mit den ausgepressten Gurken vermischen.
Servieren mit Baguette oder getoastetem Brot.
| Zutaten aus meinem Garten | Dill, Gurken, Knoblauch |
|---|---|
| Varianten | Ich bereite Tzatziki oft auch mit Zucchetti zu. Dafür hat sich bei uns der Name Tsatzuki eingebürgert. |
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