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Zucchettiblüten mit Fetafüllung

8-10 Zucchettiblüten

200 gr Zucchini

1 Zwiebel

200 gr Feta

2 Eier

frischer Thymian

Kategorie: Schlüsselworte: , Product ID: 4845

Beschreibung

Zucchettiblüten vorsichtig öffnen, waschen und Stempel entfernen.

Zwiebel klein schneiden, mit Olivenöl andünsten.

Zucchini auf der Kartoffelreibe raffeln und mit den Zwiebeln mitdünsten, bis sie etwas ausgetrocknet sind.

Zwiebeln, Zucchini, 100 gr Feta und abgezupfte Thymianblättchen im Cutter oder mit einem Stabmixer pürieren. Masse abkühlen lassen und Eier daruntermischen. Zweite Hälfte des Feta in kleine Würfeli schneiden und  unter die Masser mischen.

Zucchettiblüten mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel mit der Masse füllen und dann zudrehen. Blüten in Dampfkörbchen legen und im Steamer bei 100°C 15 Min. garen.

Zusätzliche Information

Zutaten aus meinem Garten

Eier, Thymian, Zucchetti, Zwiebel

Hinweis

Für das Rezept können weibliche und männliche Zucchetti-Blüten verwendet werden.

Varianten

Fetamass kann auch für eine Terrine verwendet werden.

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