Beschreibung
Zucchettiblüten vorsichtig öffnen, waschen und Stempel entfernen.
Zwiebel klein schneiden, mit Olivenöl andünsten.
Zucchini auf der Kartoffelreibe raffeln und mit den Zwiebeln mitdünsten, bis sie etwas ausgetrocknet sind.
Zwiebeln, Zucchini, 100 gr Feta und abgezupfte Thymianblättchen im Cutter oder mit einem Stabmixer pürieren. Masse abkühlen lassen und Eier daruntermischen. Zweite Hälfte des Feta in kleine Würfeli schneiden und unter die Masser mischen.
Zucchettiblüten mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel mit der Masse füllen und dann zudrehen. Blüten in Dampfkörbchen legen und im Steamer bei 100°C 15 Min. garen.
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