Beschreibung
Butter weich rühren. Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Eiweiss beigeben und gut verrühren. Mehl beigeben und zu einem Teig zusammenfügen.
Teig 1-2 Stunden kühl stellen.
Teig portionenweise auf einer bemehlten Oberfläche auswallen. Rondellen je nach gewünschter Guetzli-Grösse ausstechen. Bei der Hälfte der Rondellen mit einem Mini-Ausstecher Herzli, Sternchen, Smileys o.Ä. ausstechen .
Backen 6-8 Minuten bei 180°C.
Ausgekühlte Rondellen (diejenigen ohne Loch) mit dem Gelée bestreichen und mit einer gelochten Rondelle bedecken. Spitzbueben mit Pudezucker bestäuben.
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